Для полезного сытного обеда необходимо мясо, овощи, хлеб и приправы с соусами. Все это можно получить от официанта в кафе или ресторане. При этом ваш столик будет как ковром заставлен тарелками, блюдцами, соусницами и приборами. Шаурма сочетает в себе все выше перечисленные составляющие. При этом остается компактной, удобной и красиво сытной.
Состав блюда:
- куриное филе – 3 небольших шт.
- свежая белокочанная капуста – небольшой качан
- тонкий лаваш, обязательно свежий – 7-8 листков
- помидор сочный – 2 шт.
- свежий огурчик – 2 средних
- соленый огурчик – 2 средних
- морковь свежая – 1 шт.
- сыр твердых сортов – 150 г
- 100 г свежей сметаны
- кетчуп – 100 г
- майонез – 100 г
- 3 чесночных зубчика
- молотая паприка сладкая – 1 ч. л
- небольшой пучок зеленого укропа
- куркума – 1 ч. л
- растительное масло для обжарки мяса
- соль мелкая – 1,5 ч. л
- черный свежесмолотый перец – пол ч. л
Приготовление:
- Филе курицы разрезать вдоль и отбить. После нарезать небольшими ломтиками. Кусочки посолить, поперчить, добавить куркуму.
- Мясо обжарить на хорошо разогретой сковородке с маслом. Около 10 минут.
- Капусту нашинковать некрупной и тонкой соломкой. Морковь натереть на терке с крупной ячейкой. Смешать, посолить и хорошо отжать руками до выделения сока.
- Все огурчики нарезать аккуратной соломкой. Помидорки нарезать полукружиями.
- Соус. Смешать сметану, майонез и кетчуп. Выдавить в соус чеснок. Добавить сладкую паприку и мелко измельченный пучок укропа.
- Сыр натереть на крупной терке.
- На 1 лаваш намазать полторы ст. л соуса, выложить пригоршню капусты с морковью, сверху положить немного мяса, сверху на мясо выложить нарезку из огурчиков и помидорчиков. Затем добавить еще немного соуса.
- Закатать начинку в аккуратный крепкий рулет шаурмы.
- Выложить шаурму на сухой противень. Разогреть духовку до 180 градусов и запечь в течение 5 минут.
Перед приготовлением шавермы обратите внимание на свежесть лаваша. Он должен быть свеж. У чуть подсохшего хлеба не будет достаточной эластичности при сворачивании. И шаурма треснет и лопнет. Даже свежий эластичный лаваш перед завертыванием принято сбрызнуть водичкой.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
